La Asociación Amics de la Gastronomia del Montserrat nace por la iniciativa del sector privado (restaurantes ubicados en el entorno de la montaña de Montserrat) y por la iniciativa y ayuda de las diferentes administraciones públicas, principalmente el Patronato de la Montaña de Montserrat.
Los establecimientos miembros tienen en común el territorio en el que están ubicados y los productos e ingredientes que utilizan en la elaboración de sus platos. Sus principales objetivos son:
- Promover y difundir la gastronomía del entorno territorial de la montaña de Montserrat.
- Fomentar el trabajo en equipo entre los miembros asociados y la colaboración con otros agentes gastronómicos del territorio.
- Fomentar el trabajo en equipo entre los miembros asociados y la colaboración con otros agentes gastronómicos del territorio.
- Fomentar y promover los productos gastronómicos propios o con tradición en el entorno montserratino dentro de unos parámetros de calidad equiparables a los estándares del sector.
- Estudiar e investigar nuevas recetas y variaciones con el fin de incorporarlas a la gastronomía local.
- Proporcionar soporte y asesoramiento a los miembros asociados para la mejora de la gestión en el negocio de acuerdo con el conjunto de objetivos expresados.
- Colaborar en dotar la denominación gastronómica del Montserrat de prestigio en los mercados turísticos y otros ámbitos del sector.
- Impulsar y dar soporte a todas aquellas iniciativas que impliquen crecimiento, mejora y difusión de la Gastronomía del Montserrat.
- Velar por la calidad de los establecimientos de restauración que forman parte de la Asociación Amics de la Gastronomia del Montserrat.
Actualmente, los productos sobre los que se está trabajando son el requesón, la miel, el tomate de Montserrat, los garbanzos de Vilamaric, las hierbas de la montaña de Montserrat, el aceite de la variedad Paloma, los licores de Montserrat, las nueces, el vino, el jabalí, el bacalao y otros productos.
No es una lista de productos cerrada, sino que se espera que vaya creciendo a partir de los diferentes estudios que se están realizando.
Pueden encontrar más información enwww.gastronomiadelmontserrat.cat.
- Estudiar e investigar nuevas recetas y variaciones con el fin de incorporarlas a la gastronomía local.
- Proporcionar soporte y asesoramiento a los miembros asociados para la mejora de la gestión en el negocio de acuerdo con el conjunto de objetivos expresados.
- Colaborar en dotar la denominación gastronómica del Montserrat de prestigio en los mercados turísticos y otros ámbitos del sector.
- Impulsar y dar soporte a todas aquellas iniciativas que impliquen crecimiento, mejora y difusión de la Gastronomía del Montserrat.
- Velar por la calidad de los establecimientos de restauración que forman parte de la Asociación Amics de la Gastronomia del Montserrat.
Actualmente, los productos sobre los que se está trabajando son el requesón, la miel, el tomate de Montserrat, los garbanzos de Vilamaric, las hierbas de la montaña de Montserrat, el aceite de la variedad Paloma, los licores de Montserrat, las nueces, el vino, el jabalí, el bacalao y otros productos.
No es una lista de productos cerrada, sino que se espera que vaya creciendo a partir de los diferentes estudios que se están realizando.
Pueden encontrar más información enwww.gastronomiadelmontserrat.cat.